(资料图片仅供参考)

1、先将面粉、水、盐揉成光滑的面团，用塑料薄膜包好，醒发半小时以上。如果第二天早上要吃饭做饭，也可以晚上揉面团(冬天室温，夏天冰箱)。这样可以减少水分5-10g，因为醒发时间长了面团就软了。)

2、把面条搓一下，用塑料薄膜包好。醒醒，准备肉。在剁碎的肉中加入一些盐、酱油、糖和辣椒粉。朝一个方向搅拌。加一些姜葱水。搅拌并加入，直到填料变稠并有弹性。咸、辣、甜可以根据自己的口味，同时兼顾梅干菜的咸味(我家是咸梅干菜，所以肉纯的时候要适当控制盐)。将干菜用清水洗净，挤出水分，用适量的油翻炒均匀(炒后更香，或者不炒)，倒入肉末拌匀。口味根据你平时的口味调整。

3、拌馅的时候，面团差不多醒了。我一般都是按照平时做的蛋糕大小切成块。我一般用手拽，擀成边薄中间厚的面团。像包包子一样包起来。

4、用擀面杖把煎饼的正反两面擀几下，尽量擀薄。揉揉脸就醒了。当你到了你的脸，你可以滚动通过里面的填充物，而不会打破你的皮肤。

5、拿一个煎饼，在揉皱的一面刷一层薄薄的甜品。放入热锅中，用刷子在正面中间蘸些水，撒些黑芝麻，盖上锅盖，等一会儿，再翻过来用锅铲轻松烤熟(一般看到前面的白皮就可以翻过来了)。我一般做一个，卷一个，烤一个。煮、滚、烤、翻(图为少量油炸，因为家里人喜欢油炸)。

6、也可以用电饼铛烤，夏天不至于太热。烤一面，直到可以用硅胶抹刀翻过来，翻过来再烤；但是电饼铛的温度比较温和，烤出来的饼皮不脆。伟大的成就！外皮酥脆，馅香咸开胃，再配一碗粥，夏天可以一口气吃好几口。关键不是油炸，所以热量比较小。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。