夜市，常常充满着烟火气

此起彼伏的吆喝声

小桌板上的啤酒

(资料图片)

食物上腾起的烟雾被霓虹照射

一同构建了豪爽的江湖气息

今天，我们一同走进四川

舌尖上的“夜宵江湖”

西昌火盆烧烤

说到夜宵

怎么能没有烧烤

作为西昌的一张城市名片

西昌火盆烧烤不仅闻名全国

其制作技艺也被列入了

西昌市第二批非遗代表性项目名录

在高温炭火的炙烤下

提前拌入调味料的各类肉品

渐入佳境

香味逐渐清晰明朗起来

引人垂涎

简单的小米辣、大蒜和盐

轻微的蒜香、新鲜的辣味

渗透到肉里，是西昌人喜爱的滋味

担担面

在无数的四川美食中

面也是必不可少的一项美味

街头巷尾一碗普通的面

是游子魂牵梦绕的家乡味道

担担面素汤清淡幽香

多加入切成丁状的时鲜蔬菜

其色泽红亮、麻酱浓香

肉汤浓香四溢，肥而不腻

老远闻见，就令人垂涎欲滴

堪称川味面食中的佼佼者

翘脚牛肉

作为乐山名美食

翘脚牛肉具有百年历史

跷脚牛肉的汤底非常讲究

是用几十味中草药

加牛棒子骨和牛脊骨熬制而成

然后

再以牛肉、牛肝、牛舌入锅烫之

汤鲜味美，回味悠长！

双流老妈兔头

老妈兔头历经二十年岁月

仍让无数食客所津津乐道

提起四川特产

它总是不可忽略的佳品

那口鲜香辣爽的滋味

走出了成都

也走出了四川

冰粉

冰粉！

光是听到这个名字都能驱散热气

在麻辣鲜香的夜宵中

它总能解腻解馋

透明冰凉的冰粉

载着醪糟、小汤圆、芝麻

山楂碎碎、西瓜块块

传递着冰凉与美味

冰粉散发着夏天的讯号

也是热腾腾的火锅后

畅快淋漓的收尾

四川的“夜宵江湖”

远比我们想象的更丰富

也更热情

你最爱哪一份呢？